UN CAPOLAVORO DI GUSTO.
STORIA
Una storia che sa di buono.
Dopo anni di ricerca e sviluppo il maestro panificatore Adriano Continisio da un’intuizione geniale crea il PanBolla, un panificato dalle caratteristiche eccezionali e il gusto inimitabile.
Un’invenzione che trova subito l’interesse della food blogger Paola Sersante e dell’esperto finanziario Raniero Proietti che, attratti e convinti dalla unicità di questo prodotto, decidono di unirsi ad Adriano nel 2016, fondando PanBolla.
Una realtà imprenditoriale che ha l’intento di dar vita ad una catena di fast food, che rispetti i tempi di questo format, senza compromettere l’elevata qualità di un prodotto artigianale italiano e soprattutto innovativo: il PanBolla.
MISSION
Il fast food ad alta artigianalità.
PanBolla si propone come il player alternativo nella realtà della ristorazione veloce, partendo dall’originalità dei suoi prodotti unici, genuini, innovativi, che hanno nell’artigianalità il segreto del loro successo.
È questa unicità che ci ha permesso di sviluppare un piano di crescita ambizioso su tutto il territorio, con l'obiettivo di affermarsi quale punto di riferimento di qualità nel settore della ristorazione veloce italiana, dai centri commerciali ai flagship store fino ai mercati esteri.
DAVANTI AI TUOI OCCHI
SOTTO UNA CAMPANA DI VETRO.
Il suo impasto rivoluzionario regala un prodotto unico al mondo che cuoce sotto una campana di vetro davanti ai tuoi occhi.
Una cottura veloce che sfrutta il vapore che il pane, fortemente idratato, sprigiona sotto la campana. Questa cottura permette al panino di avere una crosta sottile e friabile e una consistenza della mollica che si scioglie in bocca.
Ad arricchire il palato ci pensa l’incontro con ingredienti d'eccellenza, innovativi e sapori autentici, che rendono questa specialità un capolavoro del gusto, unico al mondo.
Caratteristiche
Quando l’innovazione incontra la genuinità della tradizione.
Materie prime di qualità.
La ricerca e l’uso esclusivo di materie prime selezionate e miscelate con sapienza è alla base della qualità dei nostri prodotti.
Fatto completamente a mano.
La lavorazione degli impasti è rigorosamente artigianale.
Ogni prodotto nasce dalle mani dei maestri panificatori del nostro laboratorio.
Sano per natura.
Oltre 48 ore di lievitazione lenta e a temperatura controllata, garantiscono un prodotto sano, soffice e di altissima digeribilità.
Cottura dentro una campana di vetro.
Le caratteristiche peculiari dell’impasto e dei suoi processi uniti al vapore sprigionato dal lievitato rendono il prodotto unico, inimitabile, semplicemente straordinario con una crosticina croccante ed una mollica eterea.
Gli Impasti
Sapore nuovo, fatto a mano come una volta.
Classico
Realizzato con farine semi-integrali selezionate dai migliori mulini italiani, è un impasto innovativo, senza miglioratori ed acceleratori di lievitazione, che mantiene un sapore delicato e una consistenza unica ad ogni morso.
Curcuma
Questo impasto al sapore di curcuma, rende il gusto del lievitato più particolare, caratterizzato da note esotiche.
I semi al suo interno e la curcuma hanno anche un importante effetto benefico sul sistema nervoso e immunitario, favorendo una corretta digestione.
Segale
La farina di segale conferisce all’impasto maggior leggerezza, croccantezza e note tostate.
L’impasto mantiene sempre le sue caratteristiche distintive, con l’aggiunta di un maggior contenuto di sali minerali e vitamina B. Per un effetto salutare oltre che stuzzicante al palato.
Pomodoro
Il nostro impasto al pomodoro conferisce un gusto “più pieno” e deciso.
L’azione antiossidante di vitamine, i sali minerali e licopene al suo interno, portano benefici non solo alla pressione e alle ossa ma facilitano anche la digestione.
PRIME DI GRANDE QUALITÀ.
PANBOLLA SPECIALS
Il segreto racchiuso in una cottura speciale.
All’originalità ed al gusto inimitabile del PanBolla si aggiunge la ricercatezza di farciture uniche, realizzate con materie prime di qualità cotte a bassa temperatura.
Nel nostro laboratorio realizziamo una cottura speciale che esalta i sapori e mantiene intatte le caratteristiche organolettiche degli alimenti, donando migliore consistenza, morbidezza e più sapore alla farcitura. La stessa cottura che nei ristoranti stellati, dona quel tocco di eccellenza a pietanze che diventano così piatti indimenticabili.
La nostra Pizza
Buona come la pizza, croccante come solo PanBolla.
Come per il PanBolla anche la nostra Pizza viene lievitata per oltre 48 ore, per essere poi cotta la sotto la campana di vetro.
Il suo impasto fortemente idratato, la consistenza soffice e leggera e il cornicione croccante ne fanno una vera e propria tentazione. È più di una semplice pizza: ha tutta la bontà e croccantezza che solo PanBolla può darti!
Bollicino
Tremendamente leggero, incredibilmente gustoso.
Ha l’aspetto di un krapfen, ma non è fritto. Infatti cuoce sotto la campana di vetro e, nonostante la bassissima quantità di burro e zucchero, è soffice e leggero.
La mollica eterea e la crosticina friabile lo rendono pericolosamente buono: ne mangi uno e subito hai voglia di mangiarne un altro e un altro ancora. Il Bollicino si può gustare caldo vanigliato e ripieno con le nostre imperdibili creme.
